Imprint
- First name
- Amandine
- Last name
- ANDRIEUX
- Street address
- 26 TER Chemin de Cordelle
- Postcode
- 31700
- Town
- CORNEBARRIEU
- Country
- FRANCE
- Phone number
- +33788567840
- Email address
- amandineetsacuisine@gmail.com
- Local Tax Number
- FR884415944
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Présentation des prestations à la demande salées et sucrées
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Entremet sur mesure : biscuit amandes-cacao, crémeux chocolat blanc et crêpes dentelles, mousse à la vanille de Tahiti (12 pers)
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Bavarois 12 pers : fruit de la passion, citron vert, vanille
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Bavarois pour 10 pers chacun au goût intense de chocolat-vanille et fraise-vanille
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Layer cake jungle : chocolat, vanille, fraise, chantilly et sablés personnalisés (pour @maisonmargauxevents)
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Entremet sur mesure réalisé pour un anniversaire surprise : chocolat - amandes - fruit de la passion (8 pers)
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Entremet sur mesure : biscuit coco, crémeux choco blanc croustillant, mousse et gelée au fruit de la passion
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Entremet sur mesure sans gluten réalisé pour mon plaisir : chocolat - fève de tonka - amandes - fruit de la passion
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Layer cake Licorne pastel 10 pers : biscuit moelleux cacao, pâte à tartiner choco-amandes-noisettes, chantilly au chocolat blanc
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Layer cake sur mesure : biscuit moelleux, crème chantilly au chocolat blanc et vanille de Tahiti, gelée de framboises (10 pers)
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Layer cake licorne : biscuit moelleux au cacao sans gluten, gelée de framboises, chantilly au chocolat blanc, vanille de Tahiti
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Layer cake pour mon anniversaire : Biscuit moelleux au cacao sans gluten, crème chantilly au chocolat blanc, gelée de framboises
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Layer cake "espace" : biscuit moelleux cacao, pâte à tartiner choco-amandes-noisettes, chantilly au chocolat blanc. Déco choco.
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2 gâteaux pour 12 personnes chacun donc un layer cake pastel en accord avec la déco (pour @maisonmargauxevents)
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2 Bavarois pour 10 pers chacun : Chocolat au lait-vanille et framboise-vanille
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2 fraisiers personnalisés pour 10 personnes chacun : je me suis bien amusée pour la déco ;-)
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Naked cake sur mesure sans produits laitiers : coco, citron vert, fraises (8 pers)
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Layer cake sans aucun lait animal ni lait de coco : chocolat noir, noisette, amande, vanille
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Bavarois à la framboise (6 pers)
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Bavarois au chocolat noir (10 pers)
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Fraisier pour 20 personnes
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Mini-cannelés de Bordeaux
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Layer cake sur mesure sans gluten : biscuit moelleux, crème onctueuse à la vanille et gelée de framboises (12-14 pers)
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Entremet sur mesure réalisé pour un anniversaire surprise : chocolat - amandes - vanille de Tahiti (8 pers)
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Entremet sur mesure réalisé pour un anniversaire surprise : noix de coco - mangue - chocolat (8 pers)
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Bavarois poire, chocolat, vanille (8 pers)
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Charlotte légère aux fraises, fromage blanc et vanille de Tahiti (sans gluten)
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Wrap-salade : salade, carottes râpées, chèvre frais, noix, tomates séchées, vinaigrette maison avec une touche de miel
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SandBurg : Pain à burger brioché artisanal et local, pesto de poivrons, parmesan, jambon cru fumé, salade, tomates, vinaigrette
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SandBurg au pain à burger brioché au citron et ail des ours, guacamole, saumon fumé, crudités
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Salade, riz de Camargue, œuf dur, tomates cerises, tome de Brebis, éclats d’amandes
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Tartelette aux fraises : pâte sablée, crème pâtissière légère, fraises
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Pâtes fraîches au pesto rosso maison, lamelles de coppa, pignons et parmesan
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Risotto à la courge Butternut, filet de Dinde et fromage Grana Padano
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Gâteau invisible aux pommes et son caramel moelleux
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Salade d’été : salade, carottes râpées, concombre, trio de poivrons crus, allumettes de jambon, dés de Cantal, noix
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Poulet coco curry cacahuètes accompagné de riz Thaï
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Tiramisu traditionnel et Speculoos
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Risotto à la crème d’asperges vertes et crevettes poêlées au paprika
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Filet de lieu noir rôti, sauce à la fondue de poireaux citronnée et vin moelleux, avec un trio de quinoa et courgettes jaunes
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Ratatouille aux herbes du jardin
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Tarte à la rhubarbe et crème d'amande à la fraise
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Salade d’été : salade, quatuor de poivrons cuits marinés, concombre, tomates, allumettes de jambon, parmesan, graines de courge
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Salade d’été : farfalles tricolores, tomates, maïs, pomme, emmental, œuf dur, gambas, mayonnaise maison aux herbes et Whisky
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Trio de quinoa, lentilles corail, courgettes jaunes, carottes, le tout cuit dans un bouillon de légumes aux épices douces
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Pana cotta à la menthe et coulis de fraises vanillé
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Brochettes de bœuf mariné à la sauce Teryaki et aux épices douces, poivrons snakés et riz fondant au crémeux de lentilles corail
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Tarte salée à la ricotta, courgettes jaunes et herbes aromatiques du jardin
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Plat végétarien : riz fondant et carottes au crémeux de lentilles corail cuit dans un bouillon de légumes maison
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Salade d’été : salade, carottes, concombre, tomates, quatuor de poivrons cuits et marinés, jambon cru, mozzarella di buffala
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Gâteau chocolat, poires, amandes
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Assortiment de verrines salées
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Verrines à la crème de saumon fumé et pomme Granny Smith
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Verrines de panna cotta à la feta et coulis de poivrons rouges
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Verrines de fromage frais aux herbes aromatiques du jardin et duo de tomates
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Tartes soleil à la pâte feuilletée, pesto Rosso, jambon cuit, emmental
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Tarte soleil au pesto verde, emmental, jambon
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Mini-brochettes de tomates cerises, jambon cru et fromage frais au pesto verde
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Brochettes salées : tomates cerises, billes de mozzarella marinées / billes de melon et jambon cru
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Apéritif : Biscuits sablés au parmesan
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Sablés au parmesan maison et foie gras mi-cuit d'un producteur local certifié Label Rouge
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Bouchées feuilletées au magret de canard séché d'un producteur local et confit d'oignons
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Wrap froid : salade, carottes râpées, tomates, fromage St-Morêt, allumettes de jambon, vinaigrette maison
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Dips maison : rillettes de thon, guacamole, houmous
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Bouchées de wraps roulés au fromage frais ail et fines herbes et jambon cuit
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Plateaux de 3 ou 4 sortes de charcuteries
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Plateau de 3 sortes de fromages à partager
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Plateau de 4 sortes de fromages à picorer
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Salade de pâtes et salade de riz sur mesure
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Taboulé maison
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Brochettes de fruits frais sur mesure
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Mousse à la fraise, panna cotta vanillée au coulis de framboises, mini-financiers au citron, mini-cannelés, brochettes de fruits
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Bavarois à la fraise (12 pers)
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Frasier à ma façon pour 4 personnes
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Fraisier à ma façon pour 6 personnes
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Fraisier à ma façon pour 8 personnes
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Fraisiers à ma façon pour 10 personnes chacun
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Fraisiers à ma façon pour 12 personnes chacun
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Fraisiers à ma façon pour 14/16 personnes chacun
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Fraisiers à ma façon pour 14/16 personnes chacun
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Entremet sur mesure : biscuit amandes-cacao, crémeux chocolat blanc et crêpes dentelles, mousse à la vanille de Tahiti (12 pers)
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Layer cake Licorne pastel : biscuit moelleux cacao, pâte à tartiner choco-amandes-noisettes, chantilly au chocolat blanc
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Entremet sur mesure : biscuit coco, crémeux choco blanc croustillant, mousse et gelée au fruit de la passion
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Dessert de Noël sans gluten : biscuit financier noisette,crémeux chocolat au lait et éclats de noisettes,mousse chocolat au lait
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Noix de coco réaliste en chocolat : biscuit à l'amande, mousse au fruit de la passion, mousse coco, mangue
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Fraisier 12 personnes
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Fraisier 8 personnes sans gluten
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Pavlova aux fruits rouges (8 pers) --> En vidéo : https://www.youtube.com/shorts/ks0Dg_dGHCw
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Entremet québécois (14 pers) : une recette que j'ai créée pour mon mari. Noix de Pécan, myrtilles, sirop d'érable, vanille
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Entremet québécois (6 pers) : une recette que j'ai créée pour mon mari. Noix de Pécan, myrtilles, sirop d'érable, vanille
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Bavarois au chocolat au lait et vanille (10 pers)
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Buffet sucré pour 40 personnes pour un goûter de baptême
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Buffet salé et sucré pour 15 personnes pour un évènement professionnel
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Buffet salé et sucré pour 40 personnes
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Buffet salé et sucré pour 40 personnes pour des obsèques
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Panier repas : petite salade + filet de poulet en sauce crémée au cidre et moutarde à l'ancienne + mousse à la mangue
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Panier repas : petite salade + poulet coco-curry-cacahuètes + panna cotta à la vanille Bourbon et coulis de framboises
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Panier repas : petite salade + risotto dinde-butternut + mousse au chocolat noir intense
4 / 10
Panier repas : 1/2 wrap salade + filet de lieu noir, sauce crémée au vin blanc et échalotes + salade de fruits frais
5 / 10
Panier repas : 1/2 wrap salade + effiloché de porc confit à la bière, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive + tiramisu
6 / 10
Panier repas : petite salade + filet de saumon et sa sauce crémée à l'oseille et gratin dauphinois + panna cotta
7 / 10
Panier repas : petite salade + mijoté de bœuf aux épices douces et légumes + gâteau moelleux à la noisette
8 / 10
Panier repas : petite salade + parmentier de canard confit à la patate douce + crumble aux pommes
9 / 10
Panier repas : petite salade + mijoté de sauté de porc au vin rouge et touche de miel + tiramisu
10 / 10
Panier repas : petite salade + filet de lieu noir sauce crémée acidulée + gâteau invisible aux pommes et caramel
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📧 amandineetsacuisine@gmail.com
Pas de catalogue défini : je m'adapte à vos goûts et aux régimes alimentaires spécifiques (dans la mesure du possible)
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C’est moi, Amandine, une passionnée de cuisine qui aime croquer la vie à pleines dents et aussi dans les bons petits plats que je prépare avec Amour ^^ Je souhaitais en faire mon métier depuis toujours. La vie a fait que j’ai suivi un autre chemin et après diverses expériences professionnelles j’ai enfin sauté le pas de créer mon entreprise.
J’aime faire déguster ma cuisine gourmande tout en restant saine et défendre mes valeurs : on est ce que l’on mange. Je fais ce qu’on appelle de la nouvelle cuisine dont les principes sont : l’importance du bien manger, une alliance de gourmandise et diététique, des produits frais de qualité, le mariage savoureux des herbes aromatiques et des épices, le mélange de différentes influences culinaires.
J’adore la cuisine pour son côté créatif. Les étals du marché sont ma source d’inspiration: un légume, un fruit, une viande, un poisson va me plaire et la recette se crée dans ma tête. Chaque semaine je vous proposerai des plats différents à base de produits de saison, français et locaux au maximum. Mes plats sont équilibrés et raisonnables question gras, sel, et sucre. Je collabore avec des producteurs, artisans et commerçants locaux.
Mes compétences en cuisine : je me forme seule depuis toujours et j’ai également suivi des cours de cuisine afin d’améliorer ma technique et découvrir de nouvelles saveurs. Mon quotidien : tester des recettes que j’ai lues ou créer les miennes. Il est peu fréquent que je suive une recette à la lettre. J’aime ajouter ma touche personnelle, je suis mon inspiration. J’ai également obtenu mon attestation en hygiène alimentaire en restauration commerciale. J’applique la législation en vigueur pour vous garantir la fraîcheur des produits, depuis l’achat des matières premières jusqu’à la commercialisation de mes plats cuisinés.